Agora você vai aprender como fazer polenta da forma correta. Pouca gente sabe que a polenta é um prato típico do norte da Itália. Ele e um prato baseado na farinha de milho que é muito utilizado em países com a Argentina e no nosso Brasil.

No passado a polenta foi utilizada como o pão que utilizamos hoje sendo a base alimentar de muitas famílias.

A polenta pode ser servida mole, dura, frita ou até mesmo grelhada.

Para preparar a polenta você vai precisar de 1 colher de sopa de manteiga. Caldo de carne ou tabletes de caldo de carne. Duas xícaras de chá de fubá e água.

Coloque no fogão dois litros de água para ferver com a manteiga. Mas observe que a água não pode ficar fervendo. Quando começar a formar pequenas bolhas no fundo da panela é a hora de começar.  Você deve colocar 3 ou 4 tabletes de caldo de carne. Este caldo de carne é opcional e serve apenas para dar um gosto diferente a polenta. Se desejar a polenta natural coloque apenas sal a gosto.

Comece a jogar o fubá como se gradativamente e sempre mexendo. Coloque como se fosse uma chuva de fubá, sempre aos poucos. Deixe cozinhando sem parar de mexer até aparecer o fundo da panela nas suas mexidas. Isto deve acontecer dentro de 25 minutos. Coloque a polenta em um marinex de 20 x 30 untado com manteiga ou margarina.

Coloque sobre a polenta o molho de sua preferência. Uma sugestão seria um molho de tomate com carne moída. Você também pode fazer um molho de frango ou molho de queijo para comer com a polenta.

Se desejar fritar a polenta deixe ela na geladeira de um dia para o outro. Depois corte em cubos e ponha para fritar em óleo quente.

Para assistir uma receita, ou uma vídeo aula para fazer polenta igual a que temos nas cidades do Sul do país da forma como se come na Itália.

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