Caviar é aquele tipo de alimento onde só existem 2 tipos de consumidores. São eles os que podem comer caviar e os que nõa podem comer caviar. Isto porque o caviar é um dos alimentos mais caros do mundo. O caviar de verdade é retirado de um peixe pré-histórico chamado Esturjão que só pode ser encontrado no mar Cáspio e Negro.

Seu preço pode chegar a US$ 3.000,00 / kg. Devido a esse elevado preço que foram surgindo o Caviar ou Ova de outros peixes mais facilmente encontrados e por isto mais baratos como: caviar de salmão, caviar de truta, caviar de carpa, caviar de bacalhau, caviar de tainha, caviar de atum, etc.

Quem nunca comeu caviar certamente gostaria de saber qual é o gosto do caviar. O caviar são ovas de peixe salgadas. Não se costuma comer caviar puro. Normalmente você come com algum outro tipo de alimento ou como pedaços de pão, biscoitos, ou em pratos quentes e frios.

Existem lojas no Brasil, principalmente as lojas de alimentos importados de alto padrão onde é possível comprar caviar com facilidade. Para encontrar caviar barato basta escolher as ovas de peixe que não sejam do esturjão, como falamos existem muitos tipos de caviar bem mais baratos.